1老姜连皮洗净晾干后，切片磨成姜末，与黑糖、二砂糖放入大锅中，小火煮30分钟，中间偶尔搅拌一下即可 糖融化后，加入麦芽糖，温度升高到120度，就是快完成了 2 糖融化后，加入麦芽糖，温度升高到120度，就是快完成了 再加入桂圆，桂圆要用研磨机磨碎，才会均匀分布在糖砖中 3 再加入桂圆，桂圆要用研磨机磨碎，才会均匀分布在糖砖中 找一个长方形烤盘，铺上烘培纸，将成品倒入，压整成高度2公分的长方体，待降温后切成适当大小 4 找一个长方形烤盘，铺上烘培纸，将成品倒入，压整成高度2公分的长方体，待降温后切成适当大小放凉后装入小袋子中保存，送礼自用两相宜

先将老姜洗净拍碎, 放入冷水泡, 泡1小时. 再慢慢加热至沸腾煮10分钟, 关火盖锅盖闷10分钟(或更久). 打开锅盖烧沸腾, 加入黑糖, 再烧沸腾后, 关火闷10分钟即完成. (最后再闷个10分钟会更辣, 不闷较不辣.)

先将老姜洗净拍碎, 放入冷水泡, 泡1小时. 再慢慢加热至沸腾煮10分钟, 关火盖锅盖闷10分钟(或更久), 关火闷10分钟即完成. (最后再闷个10分钟会更辣, 不闷较不辣.)